葡萄酒的介绍

　　世界上的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、勃艮第等的葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。

　　1.红葡萄酒（Red Wine）

　　赤霞珠（Cadernet Sauvignon）种植为广泛的红葡萄品种。深紫色、高单宁、果味（李子    黑莓），树及皮草味。适合长期储藏以使口感变得柔软。

　　美乐（Merlot）深红色，低单宁，简单直接，由于易被大众接受，又称新手酒，丝绸般的质感，入口圆润。果味（李子）。也常与其他葡萄酒勾兑以降低刺激，增加圆润。

　　黑品乐（Pinot Noir）颜色较浅，低单宁，酒体轻。结构复杂，气质优雅。有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪茄，蘑菇和巧克力的味道。该种葡萄较难种植，也不易酿出好葡萄酒，十分不稳定，但有淑女风范。

　　西拉（Syrah）深色、高丹宁、酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，好卖粗犷。

　　佳美（Gamay）紫色，单宁很低，酸度较高。有浓重的樱桃，草莓、覆盆子的香气，不能贮藏。主要产于法国，其鲜亮活泼的性格像未涉世事的小姑娘。

　　内比奥罗（Nebbiolo）高酸度、重单宁。有丁香花，玫瑰、烟草、皮革等气息。大结构，较刺激。因而需要窖藏多年而品尝。像酒中泰森，个性极强。

　　桑骄维赛（Sangiovese）单宁好，较接近黑品乐。具有茶，泥土的芬香，是意大利为的葡萄酒。极像酒中的少妇，成熟而不失妩媚。

　　增芳德（Zinfindel）加利福尼亚，红宝石色，也有白色。酒体重，单宁高，酒精度高。微度樱桃，覆盆子香气。开放，热烈、来自亚热带海边 的风情。

　　2、白葡萄酒（White Wine）

　　霞多丽（Chardonney）种植为广泛的白葡萄品种。草黄色，微绿。有奶酪，青苹果，柠檬的香气，入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。像美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害，贵族风范。

　　白诗南（Chenin Blanc）极适合做冰酒的葡萄酒，有蜂蜜，杏、桃、苹果等果味。会有不同程度的甜度。像一只丑小鸭，需要有足够的耐心，细细品味。

　　雷司令（Riesling）酸度高，酒精低，酒体轻。有桃、杏、西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，像山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。是酒中的谦谦君子。